提到白茶，

我們平時(shí)最常接觸的幾個(gè)白茶品類(lèi)，

一般是白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、老白茶、新工藝白茶這幾類(lèi)。

但是事實(shí)上，

這幾類(lèi)白茶是按不同維度去劃分的，

按工藝角度可分為傳統(tǒng)工藝白茶和新工藝白茶;

按采摘等級(jí)可以劃分為白毫銀針、白牡丹、壽眉;

按儲(chǔ)存時(shí)間的長(zhǎng)短分為新白茶和老白茶。

看完這些白茶品類(lèi)劃分，

有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)少了一種白茶品類(lèi)——貢眉。

可以說(shuō)，

貢眉是白茶里非常特殊的存在，

尤其是貢眉和壽眉區(qū)分，

它們?cè)跉v史上就互有糾葛，

現(xiàn)實(shí)中的差別也并不是特別大，

讓很多茶友甚至不少茶人都有點(diǎn)理不清其中的頭緒。

· “貢眉”的三種定義

“貢眉”不僅僅它的名字由來(lái)說(shuō)法不一，

對(duì)于“貢眉”的定義同樣也有很多種說(shuō)法。

傳統(tǒng)意義上的“貢眉”

按照傳統(tǒng)“貢眉”的說(shuō)法，

“貢眉”是以春季群體種菜茶樹(shù)的一芽二三葉為原料，

即“小白”毛茶。

它不是采摘銀針和白牡丹之后的原料制作的，

是頭春最初就開(kāi)始采摘的原料，

所以“貢眉”成茶都包含茶芽。

它的發(fā)源地和主產(chǎn)地均在建陽(yáng)漳墩南坑，

漳墩鎮(zhèn)政府也注冊(cè)了“貢眉”商標(biāo)，

供當(dāng)?shù)貛准也鑿S使用，

因此也被稱(chēng)為“南坑白”或“小白”。

這也是現(xiàn)在才將“小白”茶青原料制作的白茶叫做“貢眉”的原因之一。

▲南坑白茶青

· 國(guó)標(biāo)定義的“貢眉”

根據(jù)國(guó)標(biāo)GB/T22291-2017中對(duì)“貢眉”的界定，“貢眉是以群體種茶樹(shù)品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋、干燥、撿剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品?！笨梢?jiàn)，國(guó)標(biāo)定義的“貢眉”和傳統(tǒng)意義上的“貢眉”，是有共通的地方，它們都定義了“貢眉”的原料是群體種菜茶，而且是獨(dú)立一個(gè)類(lèi)別白茶品類(lèi)，并不等同于壽眉。

▲國(guó)標(biāo)定義的貢眉

· 市場(chǎng)認(rèn)為的“貢眉”

隨著白茶市場(chǎng)的火熱，

白茶的分類(lèi)也逐漸精細(xì)化，

而白茶的主產(chǎn)地僅有福鼎、政和、建陽(yáng)等為數(shù)不多幾個(gè)地方，

地域面積相對(duì)來(lái)說(shuō)并不大。

面對(duì)日益增長(zhǎng)的白茶需求量，

只能將白茶采摘和生產(chǎn)效益最大化。

因此市面上普遍將這種品質(zhì)等級(jí)優(yōu)于壽眉，

又比牡丹略有不足的白茶稱(chēng)為“貢眉”。

這種“貢眉”更多的是市場(chǎng)賦予的一種的叫法，

將它與壽眉進(jìn)行品質(zhì)區(qū)分，

換句話說(shuō)，“貢眉”就是精制版的壽眉。

▲市場(chǎng)定義的貢眉

來(lái)源：華茶號(hào)

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